CE GĂTESC ?!
Reţeta #1121 - [Desert]
Nume
Tort alb de cocos
Ingrediente
BLAT: - 7 albușuri mari - 225 g zahăr pudră - 125 g unt - 100 g migdale prăjite - 100 g făină cernută - un praf de sare; Cremă: - 400 g ciocolată albă - 1/3 cană iaurt gras - 1/2 cană frișcă - 1 cană lapte de cocos - 1-2 plicuri gelatină - 2 linguri zeamă de lămâie - 100 g nucă de cocos - 1 linguriță esență vanilie; - În plus: - 100 ml frișcă lichidă - 150 g nucă de cocos - 8-10 bomboane de cocos
Mod de preparare
1. Încălzești cuptorul la 180°C. Alegi o tavă cu diametru de 20-24 cm, îl tapetezi fundul cu hârtie de copt și ungi toată tava cu puțin ulei. 2. Mixezi albușurile cu praful de sare până obții o spumă tare. Torni zahărul pudră în ploaie, treptat și mixezi la viteză maximă. Adaugi untul topit și răcit, în fir subțire, până se încorporează tot. Adaugi untul topit și răcit, în fir subțire, până se încorporează tot. Urmează făina de migdale( prăjești puțin migdalele și le macini până obții o pulbere), apoi făina. 3. Coci 3 blaturi în cuptorul preîncălzit aproximativ 15-20 de minute, apoi le lași la răcit. 4. Pentru cremă, pui gelatină la hidratat. Încălzești laptele de cocos și frișca pe baie de abur împreună cu ciocolata albă, până când acesta din urmă s-a topit și rezultă o cremă omogenă. Iei de pe foc, lași la răcorit și pui gelatina, amestecând bine. Lași crema la răcorit de tot, până ajunge la aceeași temperatură cu iaurtul gras scos din frigider de cu seară. Amesteci și iaurtul în compoziție, puțină esență de vanilie, zeamă de lămâie și nucă de cocos. Dai crema la frigider până când începe să se întărească bine. 5. Iei tava în care ai copt blaturile, o îmbraci într-o pungă subțire, așezi primul blat, întinzi un strat de cremă, iar blat, cremă, blat. Dai la frigider peste noapte, iar a doua zi îmbraci tortul în frișcă și îl decorezi cu nuca de cocos și bomboane.
Observaţii
SURSĂ: PRACTIC în bucătărie 2022
Nume
Tort alb de cocos
Ingrediente
BLAT: - 7 albușuri mari - 225 g zahăr pudră - 125 g unt - 100 g migdale prăjite - 100 g făină cernută - un praf de sare; Cremă: - 400 g ciocolată albă - 1/3 cană iaurt gras - 1/2 cană frișcă - 1 cană lapte de cocos - 1-2 plicuri gelatină - 2 linguri zeamă de lămâie - 100 g nucă de cocos - 1 linguriță esență vanilie; - În plus: - 100 ml frișcă lichidă - 150 g nucă de cocos - 8-10 bomboane de cocos
Mod de preparare
1. Încălzești cuptorul la 180°C. Alegi o tavă cu diametru de 20-24 cm, îl tapetezi fundul cu hârtie de copt și ungi toată tava cu puțin ulei. 2. Mixezi albușurile cu praful de sare până obții o spumă tare. Torni zahărul pudră în ploaie, treptat și mixezi la viteză maximă. Adaugi untul topit și răcit, în fir subțire, până se încorporează tot. Adaugi untul topit și răcit, în fir subțire, până se încorporează tot. Urmează făina de migdale( prăjești puțin migdalele și le macini până obții o pulbere), apoi făina. 3. Coci 3 blaturi în cuptorul preîncălzit aproximativ 15-20 de minute, apoi le lași la răcit. 4. Pentru cremă, pui gelatină la hidratat. Încălzești laptele de cocos și frișca pe baie de abur împreună cu ciocolata albă, până când acesta din urmă s-a topit și rezultă o cremă omogenă. Iei de pe foc, lași la răcorit și pui gelatina, amestecând bine. Lași crema la răcorit de tot, până ajunge la aceeași temperatură cu iaurtul gras scos din frigider de cu seară. Amesteci și iaurtul în compoziție, puțină esență de vanilie, zeamă de lămâie și nucă de cocos. Dai crema la frigider până când începe să se întărească bine. 5. Iei tava în care ai copt blaturile, o îmbraci într-o pungă subțire, așezi primul blat, întinzi un strat de cremă, iar blat, cremă, blat. Dai la frigider peste noapte, iar a doua zi îmbraci tortul în frișcă și îl decorezi cu nuca de cocos și bomboane.
Observaţii
SURSĂ: PRACTIC în bucătărie 2022