CE GĂTESC ?!
Reţeta #1354 - [Cu pește]
Nume
Marinata de crap
Ingrediente
2 kg. peste, 1 pahar ulei, 2-3 cepe, usturoi, ˝ kg rosii, sare, piper, otet, faina, boia, foi de dafin, ienibahar
Mod de preparare
Se curata pestele, se spala, se taie bucati si se lasa sa stea ˝ ora cu sare. Se zvinta intr-o cirpa curata, se tavaleste prin faina amestecata cu boia de ardei si se prajeste in ulei incins. Se rade ceapa, se amesteca cu faina si sare, 1-2 capatini de usturoi taiat felii, bulion sau rosii, se toarna deasupra ulei rece si se inabusa, fara sa se prajeasca, picurind din timp in timp otet. Se potriveste de acru, adaugindu-se apa necesara, piperul, foile de dafin, ienibaharul si se lasa sa fiarba bine. Dupa ce a fiert, se adauga bucatile de peste prajit, lasindu-se sa mai clocoteasca
Observaţii
Se serveste rece cu felii de lamaie.
Nume
Marinata de crap
Ingrediente
2 kg. peste, 1 pahar ulei, 2-3 cepe, usturoi, ˝ kg rosii, sare, piper, otet, faina, boia, foi de dafin, ienibahar
Mod de preparare
Se curata pestele, se spala, se taie bucati si se lasa sa stea ˝ ora cu sare. Se zvinta intr-o cirpa curata, se tavaleste prin faina amestecata cu boia de ardei si se prajeste in ulei incins. Se rade ceapa, se amesteca cu faina si sare, 1-2 capatini de usturoi taiat felii, bulion sau rosii, se toarna deasupra ulei rece si se inabusa, fara sa se prajeasca, picurind din timp in timp otet. Se potriveste de acru, adaugindu-se apa necesara, piperul, foile de dafin, ienibaharul si se lasa sa fiarba bine. Dupa ce a fiert, se adauga bucatile de peste prajit, lasindu-se sa mai clocoteasca
Observaţii
Se serveste rece cu felii de lamaie.