CE GĂTESC ?!
Reţeta #2019 - [Cu carne]
Nume
Pilaf grecesc
Ingrediente
1 pui de 1 kg., 3 ficatei, 4 buc. rosii, 2 buc. cepe, 250 gr. ciuperci, 300 gr. orez, 6 dl apa, unt,sare, zeama de la o jumatate de lamaie
Mod de preparare
Se taie toata carnea in bucati potrivite. Se spala ciupercile, se taie si se stropesc cu zeama delamîie. Se aureste ceapa tocata in ulei, se pune carnea si se rumeneste potrivit pe toate partile.Se adauga rosiile taiate, se potriveste de sare si piper. Se pune putina apa calda. Cind aceastaaproape s-a evaporat, si carnea este gata, se pun si ciupercile. Se unge o cratita cu unt si seaseza pe foc, se adauga orezul spalat si se amesteca cu grija. Cind orezul a absorbit toatagrasimea, se pune apa fierbinte si putina sare. Se da vasul la cuptor pentru 20 de minute. Seunge un vas rezistent la foc cu unt si se pune orezul, in care se infing bucati de ficat prajit sistropit cu o parte din sosul de la mincarea de ciuperci. Se pune orezul pe platou, lasind un golin mijloc, in care se aseaza carnea si ciupercile. Se decoreaza cu patrunjel verde.
Observaţii
Sursa: Academia Barilla.
Nume
Pilaf grecesc
Ingrediente
1 pui de 1 kg., 3 ficatei, 4 buc. rosii, 2 buc. cepe, 250 gr. ciuperci, 300 gr. orez, 6 dl apa, unt,sare, zeama de la o jumatate de lamaie
Mod de preparare
Se taie toata carnea in bucati potrivite. Se spala ciupercile, se taie si se stropesc cu zeama delamîie. Se aureste ceapa tocata in ulei, se pune carnea si se rumeneste potrivit pe toate partile.Se adauga rosiile taiate, se potriveste de sare si piper. Se pune putina apa calda. Cind aceastaaproape s-a evaporat, si carnea este gata, se pun si ciupercile. Se unge o cratita cu unt si seaseza pe foc, se adauga orezul spalat si se amesteca cu grija. Cind orezul a absorbit toatagrasimea, se pune apa fierbinte si putina sare. Se da vasul la cuptor pentru 20 de minute. Seunge un vas rezistent la foc cu unt si se pune orezul, in care se infing bucati de ficat prajit sistropit cu o parte din sosul de la mincarea de ciuperci. Se pune orezul pe platou, lasind un golin mijloc, in care se aseaza carnea si ciupercile. Se decoreaza cu patrunjel verde.
Observaţii
Sursa: Academia Barilla.