CE GĂTESC ?!
Reţeta #1961 - [Aluat/Foietaje]
Nume
Paine impletita
Ingrediente
25 gr. drojdie, 2,5 dl lapte slab sau apa, 1 lingurita sare, 1/2 lingura zahar, 1 ou, 2 linguri ulei,7-8 dl (420-480 gr) faina; pentru uns: ou, seminte susan
Mod de preparare
Se dizolva drojdia in putina apa calduta (lapte, 38 grade C), se adauga oul, uleiul, sarea,zaharul si restul de apa/ lapte. Faina se adauga cite putin si se framinta aluatul pina sedezlipeste de castron. Aluatul se lasa la crescut 30 minute. Se pune aluatul pe planseta, seframinta putin, cu putina faina pe planseta sa nu se lipeasca aluatul. Se taie 1/3 din aluat.Fiecare bucata de aluat se imparte in trei parti si se intind rulouri cam de 30 cm fiecare. Cele trei rulouri mai groase se impletesc. Se incepe din mijloc. Aluatul astfel impletit se pune pehirtie pergament pe tava de aragaz si se aplatizeaza putin. Se impletesc si celelate rulouri mai subtiri si se aseaza peste celelate trei. Se aplatizeaza putin. Se lasa piinea impletita sa creasca20 minute. Se unge cu ou si se presara seminte de susan deasupra. Se coace la 200 grade Ctimp de 35-40 minute.
Observaţii
Sursa: Academia Barilla.
Numărul total de reţete din această categorie: 124
Nume
Paine impletita
Ingrediente
25 gr. drojdie, 2,5 dl lapte slab sau apa, 1 lingurita sare, 1/2 lingura zahar, 1 ou, 2 linguri ulei,7-8 dl (420-480 gr) faina; pentru uns: ou, seminte susan
Mod de preparare
Se dizolva drojdia in putina apa calduta (lapte, 38 grade C), se adauga oul, uleiul, sarea,zaharul si restul de apa/ lapte. Faina se adauga cite putin si se framinta aluatul pina sedezlipeste de castron. Aluatul se lasa la crescut 30 minute. Se pune aluatul pe planseta, seframinta putin, cu putina faina pe planseta sa nu se lipeasca aluatul. Se taie 1/3 din aluat.Fiecare bucata de aluat se imparte in trei parti si se intind rulouri cam de 30 cm fiecare. Cele trei rulouri mai groase se impletesc. Se incepe din mijloc. Aluatul astfel impletit se pune pehirtie pergament pe tava de aragaz si se aplatizeaza putin. Se impletesc si celelate rulouri mai subtiri si se aseaza peste celelate trei. Se aplatizeaza putin. Se lasa piinea impletita sa creasca20 minute. Se unge cu ou si se presara seminte de susan deasupra. Se coace la 200 grade Ctimp de 35-40 minute.
Observaţii
Sursa: Academia Barilla.
Numărul total de reţete din această categorie: 124