CE GĂTESC ?!
Reţeta #3971 - [Cu carne]
Nume
CURCAN UMPLUT
Ingrediente
Pentru un curcan de 4 kg se face următoarea umplutură: 250 g pâine albă, ficatul de curcan, 100 g, unt proaspăt, 2 ouă, sare, piper, mărar tocat, 100 g ciuperci.
Mod de preparare
Se pregăteşte curcanul ca mai sus. Se face o umplutură din pâine muiată în lapte şi stoarsă bine, care se amestecă cu ficatul de curcan dat prin maşină, sau cu puţin ficat de viţel. Se freacă untul proaspăt spumă, se amestecă cu tocătura, se pun ouăle, sarea şi piperul. Se freacă totul bine până devine ca o pastă. După gust se pot adăuga şi câteva ciuperci, fierte în apă şi tăiate bucăţi, şi puţină verdeaţă. Se umple curcanul, se coase şi se frige la fel ca mai sus.
Observaţii
Sursa: 365+1 Rețete Românești.
Numărul total de reţete din această categorie: 434
Nume
CURCAN UMPLUT
Ingrediente
Pentru un curcan de 4 kg se face următoarea umplutură: 250 g pâine albă, ficatul de curcan, 100 g, unt proaspăt, 2 ouă, sare, piper, mărar tocat, 100 g ciuperci.
Mod de preparare
Se pregăteşte curcanul ca mai sus. Se face o umplutură din pâine muiată în lapte şi stoarsă bine, care se amestecă cu ficatul de curcan dat prin maşină, sau cu puţin ficat de viţel. Se freacă untul proaspăt spumă, se amestecă cu tocătura, se pun ouăle, sarea şi piperul. Se freacă totul bine până devine ca o pastă. După gust se pot adăuga şi câteva ciuperci, fierte în apă şi tăiate bucăţi, şi puţină verdeaţă. Se umple curcanul, se coase şi se frige la fel ca mai sus.
Observaţii
Sursa: 365+1 Rețete Românești.
Numărul total de reţete din această categorie: 434