CE GĂTESC ?!
Rețeta #1003 - [Cu carne]
Nume
Miel la cuptor
Ingrediente
- carne de miel
- usturoi verde
- ulei de masline
- sare
- piper boabe
- vin alb
- apa
- sos pentru carne de miel
Mod de preparare
Se maseaza carnea cu sare mare (eventual si ceva piper) si cu ulei de masline. Se lasa sa se odihneasca vreo juma de ora, se pune in tava, se pune o cana potrivita de vin alb, daca mai trebuie se adauga putina apa, 2 foi de dafin, piper boabe.
Se acopera tava cu folie si se baga la 180 grade la cuptor.
Cand e facut 3/4, se scoate folia si se pun in tava 2-3 legaturi de usturoi verde taiat cam la 10-15 cm (taiat in 3). Daca mai e nevoie se mai dauga apa fierbinte din cand in cand si se stropeste cu sos carnea.
Cand e rumena si usturoiul moale, se scoate, se lasa la odihnit 15 min, apoi se serveste cu
vin alb sec de buna calitate.
Observații
Sursa: Basil Marcovici
Nume
Miel la cuptor
Ingrediente
- carne de miel
- usturoi verde
- ulei de masline
- sare
- piper boabe
- vin alb
- apa
- sos pentru carne de miel
Mod de preparare
Se maseaza carnea cu sare mare (eventual si ceva piper) si cu ulei de masline. Se lasa sa se odihneasca vreo juma de ora, se pune in tava, se pune o cana potrivita de vin alb, daca mai trebuie se adauga putina apa, 2 foi de dafin, piper boabe.
Se acopera tava cu folie si se baga la 180 grade la cuptor.
Cand e facut 3/4, se scoate folia si se pun in tava 2-3 legaturi de usturoi verde taiat cam la 10-15 cm (taiat in 3). Daca mai e nevoie se mai dauga apa fierbinte din cand in cand si se stropeste cu sos carnea.
Cand e rumena si usturoiul moale, se scoate, se lasa la odihnit 15 min, apoi se serveste cu
vin alb sec de buna calitate.
Observații
Sursa: Basil Marcovici