CE GĂTESC ?!

Rețeta #1007 - [Cu legume]

Nume
Tocăniță de cartofi

Ingrediente
1/2 kg cartofi
o ceapa
un morcov
un ardei
o lingurita boia dulce
2 linguri pasta de tomate
o lingurita maghiran (optional)
o legatura patrunjel
ulei, sare si piper


Mod de preparare
Spalam, curatam si taiem cartofii bucati mai mari (taraneste), apoi tocam dupa preferinte ceapa, morcovul si ardeiul. Punem ceapa la calit in cateva linguri de ulei incins si adaugam morcovul si ardeiul atunci cand vedem ca ceapa incepe sa se inmoaie.
Lasam legumele la calit timp de cinci minute (la foc mediu), apoi adaugam si cartofii. Acoperim cratita cu un capac si lasam sa fiarba inabusit cateva minute, apoi punem apa in tocanita atat cat sa acopere legumele. Adaugam boiaua, sarea dupa gust si lasam tocanita de cartofi sa fiarba la foc mediu timp de aproximativ 20 de minute.
Verificam daca sunt fierti cartofii (fie intepandu-i cu o furculita, fie gustandu-i) si apoi adaugam doua linguri cu pasta de tomate. Dupa ce am pus pasta de tomate, mai fierbem tocanita de cartofi la foc mediu inca cinci minute (cam cat sa mai dea intr-un clocot). Imediat ce oprim aragazul, adaugam in tocanita maghiranul, patrunjelul si piperul.

Observații
sursa: barbatlacratita.ro