CE GĂTESC ?!

Rețeta #1018 - [Cu carne]

Nume
Bors rusesc de sfecla

Ingrediente
Pentru 6 portii:
- 500g de carne de vita cu os
- 1 sfecla mare
- 2 morcovi medii
- 1 ceapa mare
- 4 catei de usturoi
- 2 frunze de dafin
- 3 linguri pasta de tomate
- 4 linguri ulei de floarea soarelui
- 1/2 lamaie ( dupa gust )
- sare si piper
Optional: smantana, marar

Mod de preparare
Timp de preparare: 1 ora si 15 minute:
1. Carnea se portioneaza in bucati mici si se da un clocot. Se arunca apa si se pune din nou la fiert cu sare, piper si frunzele de dafin.
2. Cartofii se curata si se taie cuburi. Sfecla si morcovii curatati se dau pe razatoare sau se trec prin robot. Ceapa se toaca marunt, iar usturoiul se zdrobeste.
3. Cand carnea este destul de moale, se adauga cuburile de cartof in supa de vita. Intre timp se calesc in tigaie cu ulei sfecla, morcovul, ceapa si usturoiul.
4. Cand au fiert si cartofii, se adauga in supa legumele sotate si pasta de tomate.
5. Se mai lasa 5 minute la fiert ca sa se intrepatrunda aromele si se potriveste de gust cu zeama de lamaie, saresi piper.
Se serveste cu smantana si marar proaspat!

Observații
Revista "Psychologies Romania", Feb 2021