CE GĂTESC ?!
Rețeta #1019 - [Desert]
Nume
Bomboane de dovleac
Ingrediente
Pentru 30 de bucati:
- 1 cana de turta dulce zdrobita
- 3/4 canade biscuiti digestivi zdrobiti
- 150g de crema de branza
- 3/4 cana de piure de dovleac
- 2 tablete (de180g) ciocolata alba
- 1 lingura de ulei de cococs
- 1/2 lingurita de ghimbir praf
- 1/2 lingurita de scortisoara
- 1/4 lingurita de cuisoare zdrobite
- 1/4 lingurita de nucsoara
- un varf de sare
- optional: afine
Mod de preparare
Timp de preparare: 2.5 ore :
1. Turta dulce si biscuitii digestivi se mcina in robot pana se obtine o faina foarte grosiera, cu bucatele mici de biscuiti prin ea.
2. Pentru piureul de dovleac se taie si se curata aproximativ un sfert de dovleac placintar. Bucatile astfel pregatite se pun pe o foaie de copt la cuptor la 200 de grade Celsius pana se inmoaie. Dovleacul copt se pasaza cu furculita pentru a obtine piureul.
3. Se bate crema de branza pana devine pufoasa. Se adauga piureul de dovleac si 1/3 tableta de ciocolata topita. Se adauga "faina" de turta dulce si biscuiti ( mai putin cateva linguri pe care le puteti pastra pentru decor ), mirodeniile, plus un varf de sare ( Atentie! Si crema de branza este un pic sarata ). Se amesteca totulbine si se formeaza cu lingura mici gramajoare care se pun pe hartie de copt si se dau la congelator pentru 30-40 de minute.
4. Se scot din congelator si se formeaza bile intre palme. Se mai dau 5 minute la congelator, timp in caare se topeste restul ciocolatei la bain marie si se amesteca cu uleiul de cocos.
5. Bilele de biscuiti cu dovleac se dau prin ciocolata topita, iar apoi se aseaza pe hartie de copt si se presara cu putina "faina" de biscuiti si turta dulce. Se dau la frigider pentru aproximativ o ora si gata bomboanele de dovleac.
Optional: pentru bomboane cu surprize, cand le formati , puteti adauga la interior cate o boaba de afine sau o bombonica de ciocolata.
Observații
Revista "Psychologies Romania", Feb 2021
Nume
Bomboane de dovleac
Ingrediente
Pentru 30 de bucati:
- 1 cana de turta dulce zdrobita
- 3/4 canade biscuiti digestivi zdrobiti
- 150g de crema de branza
- 3/4 cana de piure de dovleac
- 2 tablete (de180g) ciocolata alba
- 1 lingura de ulei de cococs
- 1/2 lingurita de ghimbir praf
- 1/2 lingurita de scortisoara
- 1/4 lingurita de cuisoare zdrobite
- 1/4 lingurita de nucsoara
- un varf de sare
- optional: afine
Mod de preparare
Timp de preparare: 2.5 ore :
1. Turta dulce si biscuitii digestivi se mcina in robot pana se obtine o faina foarte grosiera, cu bucatele mici de biscuiti prin ea.
2. Pentru piureul de dovleac se taie si se curata aproximativ un sfert de dovleac placintar. Bucatile astfel pregatite se pun pe o foaie de copt la cuptor la 200 de grade Celsius pana se inmoaie. Dovleacul copt se pasaza cu furculita pentru a obtine piureul.
3. Se bate crema de branza pana devine pufoasa. Se adauga piureul de dovleac si 1/3 tableta de ciocolata topita. Se adauga "faina" de turta dulce si biscuiti ( mai putin cateva linguri pe care le puteti pastra pentru decor ), mirodeniile, plus un varf de sare ( Atentie! Si crema de branza este un pic sarata ). Se amesteca totulbine si se formeaza cu lingura mici gramajoare care se pun pe hartie de copt si se dau la congelator pentru 30-40 de minute.
4. Se scot din congelator si se formeaza bile intre palme. Se mai dau 5 minute la congelator, timp in caare se topeste restul ciocolatei la bain marie si se amesteca cu uleiul de cocos.
5. Bilele de biscuiti cu dovleac se dau prin ciocolata topita, iar apoi se aseaza pe hartie de copt si se presara cu putina "faina" de biscuiti si turta dulce. Se dau la frigider pentru aproximativ o ora si gata bomboanele de dovleac.
Optional: pentru bomboane cu surprize, cand le formati , puteti adauga la interior cate o boaba de afine sau o bombonica de ciocolata.
Observații
Revista "Psychologies Romania", Feb 2021