CE GĂTESC ?!

Rețeta #1021 - [Ciorbe/Supe]

Nume
Supă cu iaurt

Ingrediente
- 600g naut fiert
- 1 1/2L supa de pui
- 1 ceapa
- 1 catel de usturoi
- 1 lingurita cu ulei de masline
- 3 galbenusuri
- 200g iaurt
- praf de boia
- frunze de menta
- sare
-

Mod de preparare
1. Intr-o oala, inabusa ceapa cu uleiul de masline si un strop de sare. Adauga nautul deja fiert si supa de pui, impreuna cu usturoiul maruntit. Tine la foc moderat pana da in clocot, apoi lasa deoparte.
2. Separat, intr-un castron, bate galbenusurile si incorporeaza iaurtul. Ia un polonic din supa fierbinte si adauga in amestecul de iaurt ( omogenizeaza repede, ca sa nu se taie).
3. Cand continutul castronului s-a incalzit, toarna-l in supa. Pune Oala pe foc si amsteca 5 minute continuu, pana se ingroasa, dar fara a clocoti.

Observații
Revista "Sanatatea de azi", 166, Feb 2022