CE GĂTESC ?!

Rețeta #103 - [Gustări]

Nume
Salata de vinete orientala

Ingrediente
- 2 vinete mari </br>
- 2 linguri ulei de măsline </br>
- 3 linguri pastă de susan </br>
- 2 căţei usturoi </br>
- sucul unei lămâi </br>
- câteva fire pătrunjel </br>
- sare </br>
- piper </br>

Mod de preparare
1. Tapetează cu folie de aluminiu tava mare de aragaz. Spală vinetele și taie-le în jumătăți. Aşează jumătăţile de vinete, unse cu ulei pe partea din interior. Lasă-le la copt 40 de minute şi apoi la răcit alte 15 minute.</br>
2. Cu o linguriţă scoate miezul copt al fiecărei jumătăţi de vânătă. Mărunţeşte cu furculiţa sau cu tocătorul special/blenderul.</br>
3. Adaugă și restul ingredientelor: pasta de susan, sucul de lămâie, usturoiul pisat, sare şi piper şi 2 linguri de ulei. Amestecă bine până la omogenizare.</br>
4. Lasă să se răcească, la temperatura camerei.
Salata merge perfect servita alături de niște lipii proaspete și fierbinți, mai ales în zilele în care ținem post.</br>
Se servește decorat cu pătrunjel proaspăt, semințe de rodie, stropit cu ulei de susan și preăsrat cu boia afumată.</br>

Observații
Sursa: unica.ro