CE GĂTESC ?!
Rețeta #1033 - [Cu carne]
Nume
Kievskaia - puiul ca la kiev
Ingrediente
8 bucati:
- 2 bucati de piept de pui dezosat si fara piele
- 100g unt
- 2 oua
- 4 linguri de faina
- 100g de pesmet
- 200ml de ulei
- 1/2 legatura de patrunjel verde
- 1 lamaie
- paine alba
- sare
- piper macinat
Mod de preparare
Timp de preparare: 50 de minute:
1. Speli pieptul de pui si il tai in 8 felii subtiri, pe care le bati usor, cu ciocanul pentru snitele. Le presari cu sare si condimente dupa gust.
2. Tai marunt patrunjelul. Freci spuma untul, apoi incorporezi treptat verdeata, sare si piper. Pui pasta pe o folie, in forma de baton lung si subtire, pe care il introduci in frigider pentru 20 de minute.
3. Asezi bucati din bastonul de unt pe bucatile de carne si rulezi. Treci rulourile obtinute prin faina, apoi prin oua batute si pesmet. Le prajesti la foc mic, intr-o tigaie mica, in baie de ulei, in prelabil incins.
4. Scoti rulourile intr-un vas termorezistent, le acoperisi le pastrezi in cuptor, la cald, pana in momentul servirii. Aduci rulourilela masaimpreuna cu felii de lamaie si crutoane de paine.
Observații
Revista "Practic in bucatarie", nr. 2, aprilie 2022
Info: Puiul ca la Kiev sau Kievskaia a aparut in restaurante in secolulal XX-lea, intrucat bucatariiucrainieni doreau sa preapre o reteta originala, a carei faima sa o depaseasca pe cea a snitelului vienez. Desi are aceeasi savoare, reteta nu a devenit la fel de cunoscuta.
Nume
Kievskaia - puiul ca la kiev
Ingrediente
8 bucati:
- 2 bucati de piept de pui dezosat si fara piele
- 100g unt
- 2 oua
- 4 linguri de faina
- 100g de pesmet
- 200ml de ulei
- 1/2 legatura de patrunjel verde
- 1 lamaie
- paine alba
- sare
- piper macinat
Mod de preparare
Timp de preparare: 50 de minute:
1. Speli pieptul de pui si il tai in 8 felii subtiri, pe care le bati usor, cu ciocanul pentru snitele. Le presari cu sare si condimente dupa gust.
2. Tai marunt patrunjelul. Freci spuma untul, apoi incorporezi treptat verdeata, sare si piper. Pui pasta pe o folie, in forma de baton lung si subtire, pe care il introduci in frigider pentru 20 de minute.
3. Asezi bucati din bastonul de unt pe bucatile de carne si rulezi. Treci rulourile obtinute prin faina, apoi prin oua batute si pesmet. Le prajesti la foc mic, intr-o tigaie mica, in baie de ulei, in prelabil incins.
4. Scoti rulourile intr-un vas termorezistent, le acoperisi le pastrezi in cuptor, la cald, pana in momentul servirii. Aduci rulourilela masaimpreuna cu felii de lamaie si crutoane de paine.
Observații
Revista "Practic in bucatarie", nr. 2, aprilie 2022
Info: Puiul ca la Kiev sau Kievskaia a aparut in restaurante in secolulal XX-lea, intrucat bucatariiucrainieni doreau sa preapre o reteta originala, a carei faima sa o depaseasca pe cea a snitelului vienez. Desi are aceeasi savoare, reteta nu a devenit la fel de cunoscuta.