CE GĂTESC ?!

Rețeta #1045 - [Ciorbe/Supe]

Nume
Supa de leurda

Ingrediente
Pentru 4 portii:
- 2 legaturi de leurda
- 2 cartofi mari
- 1/2 telina mica
- 1 ceapa
- 1 cub unt ( sau margarina )
- sare, piper
- smantana vegetala (pentru servit)
- crutoane (pentru servit)

Mod de preparare
Timp de preparare: 20 de minute:
1. Curata cartofii, ceapa si telina. Taie-le cubulete si pune-le la fiert in 1,5 litri de apa. Dupa ce legumele s-au fiert bine, adauga leurda, spalata inainte frunza cu frunza si taiata mai mic. Acopera, ia de pe foc si apoi lasa 5 minute sa se inmoaie leurda.
2. Paseaza cu blenderul vertical direct in oala. Adauga untul, potriveste de sare si piper. Serveste supa calda sau rece, cu smantana si crutoane. Cine doreste un preparat mai gustos, poate turna pe crutoane putin ulei de masline si un pic de cimbru uscat. Daca nu tii post, in supa poti sa adaugi cateva fasii de somon afumat.

Observații
Sursa: Revista "Practic in bucatarie", nr. 2, aprilie 2022