CE GĂTESC ?!

Rețeta #1049 - [Salate]

Nume
Salata cu dressing verde

Ingrediente
Pentru 3 portii:
- 100g mazare noua
- 5-6 ridichi
- morcovi
- 4 linguri hummus
- 1 lamaie
- 1 lamaie verde
- 1 mana de frunze de baby spanac
- 1 avocado
- patrunjel
- lastari de mazare, pentru decor

Mod de preparare
Timp de preparare: 10 de minute:
1. Speli spanacul, patrunjelul, ridichiile si morcovii. Le lasi sa se scurga, dupa care le tai astfel: ridichile in sferturi, morcovii bastonase subtiri, iar patrunjelul marunt. Tai miezul de avocado cubulete pe care le stropesti cu zeama de la o jumatate de lamaie.
2. Mixezi in blender hummusul, zeama de lamaie verde si frunzele de baby spanac, pana obtii o pasta omogena.
3. Repartizezi in cupe pasta cu naut si spanac. Pui deasupra amestecul de legume si stropesti cu zeama de lamaie ramasa. Decorezi cu patrunjel tocat cu lastarii tineri de mazare. Servesti salata imediat dupa preparare sau dupa ce ai racit-o 10 minute.


Observații
Sursa: Revista "Practic in bucatarie", nr. 2, aprilie 2022