CE GĂTESC ?!

Rețeta #1051 - [Cu carne]

Nume
Ruladă cu spanac

Ingrediente
- 1kg pulpă de miel;
- 500g spanac;
- 100g cașcaval ras;
- 1 ou;
- 50 ml vin alb;
- 4 linguri ulei;
- sare, piper.

Mod de preparare
1. Se alege, spală și fierbe spanacul, după care se toacă mărunt și se înnăbușă cu două linguri de ulei. Când este gata se condimentează și se lasă să se răcească, apoi se amestecă cu ou și cașcaval.
2. Bucata de pulpă se întinde puțin prin batere ușoară, se condimentează, se întinde spanacul și se rulează totul strâns. Se leagă cu sfoară pe toată lungimea pulpei, se așază în tavă cu restul de ulei și se frige preparatul la cuptor la foc moderat circa o oră.
3. În timpul frigerii, se stropește rulada cu sosul din tavă și cu vin.
4. Se taie rulada felii când este aproape rece, se așază pe platou și se ornează cu ridichi, ardei și roșie sau fâșii de morcov.

Observații
6 porții, timp de preparare 2 ore; Sursa: revista "Practic în bucătărie", 2/2022.