CE GĂTESC ?!

Rețeta #1052 - [Aperitive]

Nume
Terină cu feta

Ingrediente
- 350g cremă de brânză proaspătă;
- 200g de brânză feta;
- 1 plic (10g) gelatină;
- 100ml supă de legume;
- 1 lămâie verde;
- 1 fir praz;
- 1 lingură ulei de măsline;
- 100g rondele de măsline;
- 2 fire de ceap[ verde;
- 1 lingură ulei de măsline;
- sare;
- piper alb proaspăt măcinat.

Mod de preparare
1. Se hidratează gelatina în supă rece. După 10 minute, se dizolvă la bain-marie;
2. Se mixează brânza dulce cu feta mărunțită până se obține o pastă fină.
3. Se călește în ulei partea albă a prazului, tăiată mărunt.
4. Se sărează și condimentează pasta de brânză, apoi se toarnă în fir subțire gelatina călduță. Se adaugă măslinele, frunzele de ceapă verede tăiate rondele fine, prazul răcit, 1 lingurp zeamă de lămâie verde și coaja rasă a lămâii.
5. Se tapetează două castroane adânci cu folie de plastic. Se opăresc frunzele de praz și se tapetează cu ele baza și pereții castroanelor. Se toarnă amestec cu brânză și se acoperă vasele cu folie.
6. Se păstrează aproximativ 5-6 ore în frigider. Se răstoarnă aperitivul pe platou cu puțin timp înainte de a fi servit și se consumă. Este un preparat sănătos cu aspect plăcut.

Observații
12 porții, timp de preparare 6h și 30 de minute. Sursa: revista "Practic în bucătărie", 2/2022.