CE GĂTESC ?!

Rețeta #1059 - [Salate]

Nume
Salată cu dressing verde

Ingrediente
- 100g mazăre nouă;
- 5-6 ridichi;
- 2 morcovi;
- 4 linguri hummus;
- 1 lămâie;
- 1 lămâie verde;
- 1 mână de frunze de baby spanac;
- 1 avocado;
- pătrunjel;
- lăstari de mazăre, pentru decor.

Mod de preparare
1. Se spală spanacul, pătrunjelul, ridichile și morcovii. Se lasă să se scurgă, după care se taie astfel: ridichile în sferturi, morcovii bastonașe subțiri, iar pătrunjelul mărunt. Se taie miezul de avocado cubulețe care se stropesc cu zeama de la o jumătate de lămâie.
2. Se mixează în blender hummusul, zeama de lămâie verde și frunzele de baby spanac, până se obține o pastă omogenă.
3. Se repartizează în cupe pasta cu năut și spanac. Se pune deasupra amestecul de legume și se stropește cu zeama de la lămâia rămasă. Se decorează cu pătrunjel tocat și cu lăstarii tineri de mazăre. Se servește imediat după preparare sau după ce se mai răcește 10 minute.

Observații
3 porții, timp de preparare: 10 minute; Sursa: Revista "Practic în bucătărie", 2/2022.