CE GĂTESC ?!

Rețeta #1067 - [De post]

Nume
Sărmăluțe de post

Ingrediente
- 500g ciuperci proaspete, champignon sau bureți;
- 200g orez cu bob rotund;
- 2 cepe;
- varză murată sau proaspătă;
- 2 linguri bulion;
- 100ml ulei;
- sare, piper, cimbru;
- 1 l de borș.

Mod de preparare
Ciupercile se spală și se trec prin mașina de tocat carne. Orezul se spală și se fierbe pe jumătate în apă cu puțină sare. Ceapa se curăță și se taie mărunt apoi se înăbușă în ulei cu piper și cimbru. Se amestecă toate componentele și se potrivesc de sare. Varza proaspătă se opărește cu borș fiert, cea murată se spală. Se fac sărmăluțe mici, se așază în vas rezistent la flacără, se acoperă cu varză tocată peste care se pune bulion și puțin ulei și se completează cu borș sau apă. Se pun la fiert, când sunt gata se dau la cuptor să scadă zeama.

Observații
Sursa: revista "Practic în bucătărie", 2/2022.