CE GĂTESC ?!

Rețeta #1069 - [Ciorbe/Supe]

Nume
Supă cremă de mazăre

Ingrediente
- 300g mazăre;
- 1 legătură mărar, pătrunjel sau coriandru verde;
- 1 dovlecel zucchini;
- 1 țelină de dimensiune medie;
- 25g unt;
- 1L apă;
- piper;
- sare;
- condimente din legume uscate;


Mod de preparare
1. Se fierb cuburi de dovlecei, sferturi de ceapă decojită, felioare de țelină în apă cu puțină sare și condimentul din legume uscate. Se acoperă vasul și se lasă legumele să fiarbă la foc mic, timp de aproximativ 15 minute.
2. Se stinge focul, se presară mărarul și se acoperă vasul pentru 5 minute. Se pasează în blender legumele cu puțină supă, până se obține un piure fin. Se subțiază piureul cu supă în care au fiert legumele și se adaugă sare, condimente și untul.
3. Se servește cu crutoane.

Observații
4 porții, timp de preparare: 1 oră. Sursa: revista "Practic în bucătărie", 2/2022.