CE GĂTESC ?!

Rețeta #1070 - [Gustări]

Nume
Rulouri de varză cu bacon și cașcaval

Ingrediente
- 10 frunze de varză;
- câte 10 felii subțiri de bacon și de cașcaval;
- 7 linguri de făină;
- 5 linguri de pesmet;
- 2 ouă;
- sare;
- 200 ml ulei;


Mod de preparare
1. Se trec frunzele de varză prin apă clocotită, apo se lasă să se scurgă. Cât frunzele sunt calde, se subțiază sau li se îndepărtează nervurile groase, se rulează și se lasă să se răcească.
2. Se taie feliile de bacon pe jumătate. Se desfac foile de varză, se așază felii de bacon, iar peste fiecare, o felie de cașcaval. Se rulează fiecare frunză de varză, la fel ca sărmăluțele.
3. Se bat ouăle cu 2 linguri de apă, se trec rulourile prin făină, apoi prin ouăle bătute și pesmet, după care se prăjesc în ulei încins, întorcându-le pe toate părțile, până se rumenesc uniform și devin crocante.
4. Se servesc rulourile cu o garnitură de orez, mazăre, fasole verde sau alte legume verzi.

Observații
2 porții, timp de preparare: 1 oră. Sursa: revista "Practic în bucătărie", 2/2022.