CE GĂTESC ?!

Rețeta #1076 - [Cu pește]

Nume
File de pește în crustă de alune

Ingrediente
PENTRU 4 PERSOANE:
- 800 g file cod de Alaska
- 60 g alune mărunțite
- 60 g fulgi de ovăz fin
- 50 g cașcaval
- sare , piper
pentru garnitură:
- 700 g fasole verde congelată
- unt
- sare
- zeamă de lămâie
pentru sos:
- 200 ml smântână
- 1 linguriță cremă de brânză
- 1 linguriță muștar
- sare, piper


Mod de preparare
Fileul de pește se taie în bucăți mai mici dacă este nevoie, se asezonează cu sare și piper și se așază în tavă pe hârtie de copt. Cașcavalul se rade, se presară deasupra fileurilor, iar peste cașcaval se presară amestecul de alune și fulgi de ovăz. Se coace 20-25 de minute în cuptor la 180 de grade. Fasolea verde se fierbe în apă cu sare, după care se strecoară, se amestecă cu unt și se stropește cu zeamă de lămâie. Ingredientele sosului se amestecă. Fileurile de pește se servesc cu garnitura de fasole verde și sosul de smântână.

Observații
Sursă: BUCĂTARIA ardelenească, 2/2021