CE GĂTESC ?!

Rețeta #1078 - [Ciorbe/Supe]

Nume
Ciorbă de pui cu legume

Ingrediente
PENTRU 4 PERSOANE:
- 1 piept de pui
- 1 ceapă
- 3 morcovi
- 2 rădăcini de pătrunjel
- 1 felie de țelină
- 1/2 conservă (200 g) roșii mărunțite
- 1 ardei capia
- 1 lingură făina
- 200 ml smântână
- ulei
- sare, piper
- 1 lingură amestec de zarzavat cu sare
- frunze de pătrunjel
- zeamă de lămâie


Mod de preparare
Ceapa mărunțită se călește în ulei, se adaugă zarzavaturile tăiate cubulețe, se călesc 3-4 minute, după care se toarnă 2 litri de apă, se adaugă amestecul de zarzavat cu sare și se pune la fiert. Pieptul de pui se taie cubulețe, se adaugă în zeamă când aceasta fierbe, se asezonează cu sare, dacă mai este nevoie, și piper. Când ingredientele sunt aproape fierte se adaugă roșiile din conservă și ardeiul tăiat cubulețe. Făina se amestecă cu smântâna și puțină zeamă fierbinte, se toarnă în ciorbă și se fierbe 3-4 minute la foc mic. La final se presară cu frunze de pătrunjel mărunțite și se acrește după gust cu zeamă de lămâie.

Observații
Sursă: BUCĂTARIA ardelenească, 2/2021