CE GĂTESC ?!

Rețeta #1087 - [Fripturi]

Nume
Pulpe de pui picante

Ingrediente
INGREDIENTE PENTRU 2 PERSOANE:
- 4 pulpe de pui inferioare
- 4 linguri de ketchup
- 2 linguri ulei de măsline
- 2-3 linguri zeamă de lămâie
- 1lingură de miere
- 1 cățel de usturoi
- 1 cm ghimbir
- un praf de scorțișoară
- fulgi de chili
- sare, piper
- semințe de susan
Pentru garnitură:
- 250 g amestec congelat de legume
- 1 lingură unt
- sare
- fulgi de chili
- frunze de pătrunjel
- germeni de ridichi.


Mod de preparare
Usturoiul și ghimbirul se dau pe răzătoarea cu găuri mici, se amestecă cu uleiul, mierea, zeama de lămâie și ketchupul, se asezonează cu scorțișoara, fulgi de chili și piper. Pulpele se pun în acest sos, se ung bine pe toate părțile, se acoperă cu folie alimentară și se pun la rece peste noapte sau pentru cel puțin 2-3 ore. A doua zi se pun în tavă tapetată cu hârtie de copt, se coc 35-40 de minute la 180 de grade, la jumătatea timpului se întorc. Amestecul de legume se fierbe în apă cu sare, după care se strecoară, se amestecă în unt, se presară cu fulgi de chili. La servire se ung pulpele cu sosul rămas, se presară cu semințe de susan și se servesc cu garnitura de legume, cu germeni de ridichi și frunze de pătrunjel.

Observații
Sursă: BUCĂTARIA ardelenească 2021