CE GĂTESC ?!

Rețeta #1089 - [Desert]

Nume
Cubulețe cu cremă de ciocolată

Ingrediente
Pentru blat:
- 5 ouă
- 10 linguri zahăr
- 5 linguri făină
- 2 linguri pudră de cacao
- 2 linguri apă
- 2 linguri ulei
- 1/2 linguriță praf de copt
- un praf de sare
Pentru cremă:
- 200 g unt
- 2-3 linguri zahăr pudră
- 100 g ciocolată cu 50% conținut de cacao
- 150 ml smântână pentru frișcă
- 1 linguriță esență de rom
Alte ingrediente:
- 50 g ciocolată albă
- 1 lingură ulei.

Mod de preparare
Ouăle se separă, gălbenușurile se bat cu 5 linguri de zahăr, apoi se încorporează apă, uleiul și făina amestecată cu praful de copt, sarea și cacaua. Albușurile se bat cu zahărul rămas, după care se încorporează în compoziția de gălbenușuri. Compoziția se toarnă într-o tavă de 20x30 cm, se coace 20-25 minute la 180 de grade. Blatul răcit se taie în trei foi egale. Pentru cremă se înfierbântă smântâna pentru frișcă, se adaugă ciocolata mărunțită, se lasă 3-4 minute , după care se omogenizează, se adaugă esența de rom și se lasă la răcorit la temperatura camerei. Untul se bate cu zahărul pudră, treptat se încorporează crema de ciocolată. Crema obținută se împarte în trei, foile se umplu cu două părți de cremă și se pune la rece. După 3-4 ore se taie cubulețe cu un cuțit umezit cu apă fierbinte. Ciocolata albă se topește, se amestecă cu uleiul, se toarnă în fir subțire peste cubulețe. Crema rămasă se pune în sac de ornat cu vârful stelat și prăjitura se ornează.

Observații
Sursă: BUCĂTĂRIA ardelenească 2021