CE GĂTESC ?!
Rețeta #1093 - [Aluat/Foietaje]
Nume
Foi de lasagna
Ingrediente
- 200 g făină
- 2 ouă
- 1/4 linguriță sare
Mod de preparare
1. Făina se cerne pe planșeta de bucătărie, se fac un loc in mijloc, se adaugă ouăle și se bat cu sarea, după care se începe încorporarea făinii cu furculița.
2. Când aluatul se întărește, se frământă în continuare cu mâna până când se obține un aluat omogen, cu suprafață netedă. Se acoperă cu un prosop de bucătărie, se lasă 20 de minute la odihnit.
3. Aluatul odihnit se împarte în 4 părți egale, se dă forma rotundă la fiecare, se lasă acoperite cu prosopul.
4. Se ia pe rând câte o bucată de aluat, se întinde o fâșie lunguiață.
5. Fâșia de aluat se introduce în aparatul de făcut tăiței și se întinde de 2-3 ori, până când grosimea foii va fi de 2 mm.
6. Foile astfel obținute se taie în foi mai mici, de cca 10-12X15-18 cm, se așază pe masa acoperită cu un prosop de bucătărie și se lasă la uscat.
Observații
Sursă: BUCĂTĂRIA ardelenească 2021
Nume
Foi de lasagna
Ingrediente
- 200 g făină
- 2 ouă
- 1/4 linguriță sare
Mod de preparare
1. Făina se cerne pe planșeta de bucătărie, se fac un loc in mijloc, se adaugă ouăle și se bat cu sarea, după care se începe încorporarea făinii cu furculița.
2. Când aluatul se întărește, se frământă în continuare cu mâna până când se obține un aluat omogen, cu suprafață netedă. Se acoperă cu un prosop de bucătărie, se lasă 20 de minute la odihnit.
3. Aluatul odihnit se împarte în 4 părți egale, se dă forma rotundă la fiecare, se lasă acoperite cu prosopul.
4. Se ia pe rând câte o bucată de aluat, se întinde o fâșie lunguiață.
5. Fâșia de aluat se introduce în aparatul de făcut tăiței și se întinde de 2-3 ori, până când grosimea foii va fi de 2 mm.
6. Foile astfel obținute se taie în foi mai mici, de cca 10-12X15-18 cm, se așază pe masa acoperită cu un prosop de bucătărie și se lasă la uscat.
Observații
Sursă: BUCĂTĂRIA ardelenească 2021