CE GĂTESC ?!

Rețeta #1100 - [Desert]

Nume
Ruladă lacrimă de elefant

Ingrediente
Pentru foaie:
- 6 ouă
- 6 lingurițe zahăr
- 3 linguri făină
- 1 lingură pudră de cacao;
Pentru cremă:
- 2 plicuri praf de budincă cu gust de căpșune ( sau de vanilie )
- 700 ml lapte
- 150 g unt
- 5 linguri zahăr pudră
- 1/2 linguriță esență de rom
- 2 banane
- zahăr pudră.


Mod de preparare
Prafurile de budincă împreună cu laptele se fierb până când se îngroașă, după care se ia deoparte, se acoperă cu folie alimentară și se lasă la răcorit. Ouăle se mixează timp de 4-5 minute, apoi treptat se încorporează zahărul, iar la final făina amestecată cu cacaua. Compoziția se întinde în tava de aragaz tapetată cu hârtie de copt, se coace 15 minute la 180 de grade. După coacere se răstoarnă pe un prosop presărat cu făină, se rulează și se lasă la răcit. Untul moale se bate cu zahărul pudră, treptat se încorporează budinca, iar la final esența de rom. Se desface foaia, se unge cu cremă, pe o latură mai mare se așază cele două banane curățate de coajă, după care se rulează. Se pune la rece pentru 2-3 ore, după care se presară cu zahăr pudră și se feliază

Observații
Sursă: BUCĂTĂRIA ardelenească 2021