CE GĂTESC ?!

Rețeta #1107 - [Desert]

Nume
Cruffin cu scorțișoară

Ingrediente
PENTRU 12 BUCĂȚI:
- 300 g făină
- 140 g apă călduță
- 50 g zahăr
- 5 g drojdie uscată
- un praf de sare
- 50 g unt;
Pentru cremă:
- 160 g unt
- 80 g zahăr
- 1 linguriță scorțișoară
- 6 linguri pudră de cacao.


Mod de preparare
1. Făina se amestecă cu drojdia, zahărul, sarea și apa, când începe să se lege aluatul se frământă cu mâna, la final se încorporează untul moale. Se acoperă, se lasă 45 de minute la dospit.
2. Pentru cremă se bate untul moale cu zahărul și scorțișoara.
3. Aluatul dospit se scoate pe planșetă, se împarte în 6 părți egale.
4. Fiecare bucată de aluat se întinde pe rând în foi foarte subțiri, se ung cu crema de unt cu scorțișoară, după care se presară cu cacao.
5. Se rulează strâns, se taie în două pe lungime.
6. Fâșiile se rulează separat fiecare, cu partea tăiată spre exterior, în formă de melc. Se așază în tava de brioșe, se lasă 20 de minute la odihnit, după care se coc 25-30 de minute la 180 de grade.

Observații
Sursă: BUCĂTĂRIA ardelenească 2021