CE GĂTESC ?!
Rețeta #1110 - [Desert]
Nume
Brioșe cu vanilie și ciocolată
Ingrediente
- 250 g făină
- 200 ml lapte
- 100 g unt sau margarină
- 2 ouă
- 1/2 plic praf de copt
- 150 g zahăr
- 3 plicuri zahăr vanilinat
- 30 g fulgi de ciocolată
- esențe de vanilie
- zahăr pudră pentru decor
Mod de preparare
1. Topești untul într-un vas termorezistent, pe care îl introduci în cuptorul încălzit la foc mic, pentru câteva minute. După ce se răcește, mixezi untul cu zahărul, zahărul vanilinat, esență și gălbenușurile, până când se topesc cristalele de zahăr și obții o cremă omogenă. Cerni într-un castron făina împreună cu praful de copt. În crema cu unt , adaugi pulberile alternând cu laptele. La final, încorporezi albușurile bătute spumă tare și fulgii de ciocolată. Amesteci delicat, de jos în sus să nu se lase compoziția. Obții un aluat moale, care poate fi turnat.
2. Tapetezi cu hârtii de copt speciale forma pentru brioșe și umpli cu aluat 2/3 din volumul lor. Dacă celui mic îi place mult ciocolata, poți să torni în formă 1 lingură de aluat, apoi să pui un cubuleț de ciocolată și la final să acoperi cu aluat. Coci brioșele 20 de minute, în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, până se rumenesc frumos.
3. După ce se răcesc complet, le scoți din formă și le poți pudra cu zahăr cu aromă de vanilie sau cu aromă de scorțișoară.
Observații
Sursă: PRACTIC în bucătărie 2022
Nume
Brioșe cu vanilie și ciocolată
Ingrediente
- 250 g făină
- 200 ml lapte
- 100 g unt sau margarină
- 2 ouă
- 1/2 plic praf de copt
- 150 g zahăr
- 3 plicuri zahăr vanilinat
- 30 g fulgi de ciocolată
- esențe de vanilie
- zahăr pudră pentru decor
Mod de preparare
1. Topești untul într-un vas termorezistent, pe care îl introduci în cuptorul încălzit la foc mic, pentru câteva minute. După ce se răcește, mixezi untul cu zahărul, zahărul vanilinat, esență și gălbenușurile, până când se topesc cristalele de zahăr și obții o cremă omogenă. Cerni într-un castron făina împreună cu praful de copt. În crema cu unt , adaugi pulberile alternând cu laptele. La final, încorporezi albușurile bătute spumă tare și fulgii de ciocolată. Amesteci delicat, de jos în sus să nu se lase compoziția. Obții un aluat moale, care poate fi turnat.
2. Tapetezi cu hârtii de copt speciale forma pentru brioșe și umpli cu aluat 2/3 din volumul lor. Dacă celui mic îi place mult ciocolata, poți să torni în formă 1 lingură de aluat, apoi să pui un cubuleț de ciocolată și la final să acoperi cu aluat. Coci brioșele 20 de minute, în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, până se rumenesc frumos.
3. După ce se răcesc complet, le scoți din formă și le poți pudra cu zahăr cu aromă de vanilie sau cu aromă de scorțișoară.
Observații
Sursă: PRACTIC în bucătărie 2022