CE GĂTESC ?!

Rețeta #1113 - [Salate]

Nume
Salată de scrumbii

Ingrediente
- 2 scrumbii mijlocii
- 3 cepe mari
- 100 g măsline fără sâmburi
- 3 linguri de ulei
- 3 linguri oțet

Mod de preparare
Despicăm scrumbiile pe burtă, le curățăm intestinele și le ținem în apă puțin călduță timp de 3-4 ore. Le spălăm apoi în apă rece și le curățăm de pieliță, trăgând-o de la cap spre coadă. Scoatem șira spinării cu toate oasele mari și tăiem scrumbiile în bucăți late de 2 degete, care se aranjează apoi una lângă alta pe o farfurie lungă, astfel încât să dea impresia că scrumbiile sunt întregi. Ceapa dinainte curățată și ținută în apă rece o tăiem cu un cuțit cu lama subțire așa încât să iasă rotocoale cât se poate de subțiri. Așezăm rotocoalele în jurul peștelui, iar peste ele măslinele fără sâmburi. Se stropește totul cu ulei și oțet.

Observații
Sursă: REȚETE MÂNĂSTIREȘTI 2022