CE GĂTESC ?!

Rețeta #1114 - [Aperitive]

Nume
Clătite cu ciuperci

Ingrediente
- 300 ml lapte
- 200-250 g făina
- 2 ouă
- un praf de sare
- ulei pentru prăjit ( cât intră);
UMPLUTURĂ:
- 300 g ciuperci
- 50 g unt
- 1 ceapă
- 50 ml vin alb
- 200 g smântână
- 2-3 linguri de cașcaval ras
- 1 legătură mărar
- 1 legătură pătrunjel
- sare, piper după gust

Mod de preparare
Se bat ouăle cu un praf de sare, apoi se adaugă în ploaie făina și treptat laptele rece. Între timp pregătim umplutura. Ceapa și ciupercile bine spălate și tocate mărunt se călesc într-o tigaie cu unt. Se sting cu vin și se înăbușă 10-15 minute, până se înmoaie bine ciupercile. Se adaugă smântâna și cașcavalul ras și se amestecă la foc mic până se obține un sos gros, care se potrivește la gust cu sare, piper și verdeață tocată mărunt. Se coc pe rând clătitele și se umplu cu compoziția de ciuperci.

Observații
Sursă: REȚETE MÂNĂSTIREȘTI 2022