CE GĂTESC ?!

Rețeta #1115 - [Desert]

Nume
Clătite cu urdă

Ingrediente
Aluat:
- 3 ouă
- 500 g făină
- 3 linguri ulei
- 0.5 l lapte
- 1/4 linguriță sare;
UMPLUTURĂ:
- 250 g urdă
- 4 linguri zahăr pudră
- 1 ou
- 1 legătură mărar


Mod de preparare
Cele 3 gălbenușuri peste care s-a pus sarea, s-a turnat uleiul și 150 ml lapte se amestecă cu făina adăugată treptat. Când aluatul este omogen, turnăm ușor și restul de lapte, iar la final albușurile spumă. Obținem un aluat cremos. Amestecăm urda cu zahărul, oul și mărarul tocat. Într-o tigaie încinsă și unsă cu ulei se pune un strat de aproximativ 3-4 mm aluat. Când aluatul este închegat se întoarce clătita. Punem pe jumătate 1 lingură plină din crema de urdă, întoarcem peste ea cealaltă jumătate și le "sudăm" cu dosul linguriței înmuiate în ulei. Coacem pe ambele părți.

Observații
Sursă: REȚETE MÂNĂSTIREȘTI 2022