CE GĂTESC ?!

Rețeta #1116 - [Ciorbe/Supe]

Nume
Borș de ciuperci

Ingrediente
- 2 cepe curățate și spălate
- 2 morcovi dați pe răzătoare
- 100 ml ulei
- 300 g ciuperci
- 2 ardei
- 1 țelină mică
- 1păstârnac rădăcină
- 1 pătrunjel rădăcină
- 100 g orez
- 1 legătură pătrunjel verde
- 500 ml borș acru ( sau după gust)
- sare după cum vă place

Mod de preparare
Puneți o cratiță de 6 litri pe foc cu uleiul, ceapa și morcovul. Căliți 2-3 minute, până ce ulei este absorbit și adăugați ciupercile. Căliți puțin și puneți 4 litri de apă și puțină sare. Când sunt aproape fierte ciupercile, puneți și restul de legume curățate și spălate. Țineți pe foc până sunt fierte atât ciupercile, cât și leguminoasele. Scoateți legumele din ciorbă, adăugați orezul spălat. Când orezul este fiert, turnați borșul. Opriți focul și presărați în ciorbă pătrunjel tocat.

Observații
Sursă: REȚETE MÂNĂSTIREȘTI 2022