CE GĂTESC ?!

Rețeta #1117 - [Cu pește]

Nume
Plachie de crap

Ingrediente
- 1.3 kg trunchi de crap
- 3 cepe mari
- 3 căței de usturoi
- 1 ardei gras roșu
- 3 roșii potrivite sau 1 cutie roșii în bulion cubulețe (300-400 g)
- 200 ml vin alb
- 150 ml borș de putină
- 4-5 linguri de ulei
- 2-3 frunze de dafin
- 1 legătură pătrunjel verde
- sare, piper după gust
- ulei pentru prăjit ( cât e nevoie).


Mod de preparare
Peștele curățat, spălat și uscat cu șervețele de hârtie îl tăiem în bucăți potrivite. îl presărăm cu sare pe interior și exterior și îl lăsăm așa cel puțin 30 de minute, după care îl vom prăji puțin, așa încât să fie ușor rumenit. Separat, în alt vas înfierbântăm cele 5 linguri de ulei și adăugăm ceapa tăiată felii. Lăsăm să se înmoaie, apoi punem ardeiul tăiat la fel. După 2-3 minute punem roșiile tăiate cubulețe mici, frunzele de dafin și condimentăm cu sare și piper. Fierbem câteva minute, după care vom pune usturoiul pisat, vinul și borșul. După ce dă câteva clocote, turnăm sosul format într-o tavă și așezăm bucățile de pește deasupra. Dăm tava la cuptorul preîncălzit la foc mediu ( 150-160 de grade Celsius), pentru aproximativ 40 de minute. Din când în când stropim peștele cu sosul din tavă. La sfârșit adăugăm pătrunjel tocat.

Observații
Sursă: REȚETE MÂNĂSTIREȘTI 2022