CE GĂTESC ?!

Rețeta #1118 - [Cu legume]

Nume
Vinete pe pat de roșii la cuptor

Ingrediente
- 3 vinete medii
- 500 g file de pește tocat ( eu folosesc fitofag)
- 50 g orez cu bobul lung sau basmati
- 2 cepe potrivite
- 4 roșii
- 1 gogoșar
- 1 căpățână usturoi
- 4 linguri ulei
- puțin parmezan
- puțin cimbru
- puțin rozmarin
- un vârf de linguriță nucșoară
- sare și piper cum vă place.

Mod de preparare
Spălam și tăiem vinetele pe jumătate, fără a le decoji. Presărăm sare și scoatem o parte din miez, cât se poate umple. Jumătățile de vinete le stropim cu ulei și le băgăm la cuptor să se rumenească. Separat tăiem ceapa solzișori, curățăm usturoiul și îl tocăm mărunt. Desfacem gogoșarul și-l tăiem în felii subțiri. Punem totul în puțin ulei la călit. Carnea de pește tocată o amestecăm cu ceapa, usturoiul și gogoșarul și le dăm la călit. Adăugăm orezul, condimentăm cu sare, piper, cimbru, nucșoară , rozmarin și se călesc circa 30 de minute. Se lasă la răcit câteva minute înainte de a o servi.

Observații
Sursă: REȚETE MÂNĂSTIREȘTI 2022