CE GĂTESC ?!

Rețeta #1132 - [Gem/Dulceață]

Nume
Dulceață de ceapă

Ingrediente
- 1 kg ceapă roșie
- 30 ml ulei
- 1 linguriță piper boabe
- 1 linguriță sare
- 300 g zahăr brun
- 100 ml oțet balsamic

Mod de preparare
1. Cureți, speli ceapa și o tai julien. Pui uleiul într-o cratiță, la foc mic și, după ce s-a încins, adaugi ceapa, sarea și boabele de piper, amestecând continuu. După ce s-a înmuiat ceapa, presari zahărul brun, acoperi vasul și lași să fiarbă la foc mic, 20 de minute, amestecând din când în când.
2. Torni oțetul și continui fierberea aproximativ o oră, ca să caramelizeze ceapa. Amesteci din când în când. Poți păstra dulceața de ceapă la frigider, în borcane închise ermetic.

Observații
Sursa: Mâncăruri ușoare de vară 2022