CE GĂTESC ?!

Rețeta #1136 - [Gem/Dulceață]

Nume
Dulceață de roșii

Ingrediente
- 500 g roșii cherry
- 400 g zahăr
- 1-2 păstăi cardamom
- 1/2 linguriță fulgi de ardei iute, opțional 1 linguriță zeamă de la o lămâie
- 1/4 linguriță sare

Mod de preparare
1. Speli roșiile, le tai jumătăți sau sferturi, dacă sunt mai mari și le așezi într-un castron. Presari zahărul, torni zeama de lămâie, amesteci și dai la frigider peste noapte. A doua zi, strecori zeama lăsată și o pui la fiert într-o cratiță antiaderentă. Când siropul s-a legat, adaugi roșiile, păstăile de cardamom, sarea și, dacă dorești, fulgii de ardei iute.
2. Omogenizezi ingredientele și mai fierbi 15 minute, la foc mare, fără să amesteci. Stingi focul și lași la răcorit. Când dulceața e rece, o pui în borcane sterilizate și le închizi etanș.

Observații
SURSĂ: Mâncăruri ușoare de vară 2022