CE GĂTESC ?!

Rețeta #1142 - [Aluat/Foietaje]

Nume
Mititei de casă

Ingrediente
- 1kg ceafă de vită ( împănată cu grăsime)
- 500 g ceafă de porc
- 20 g sare grunjoasă
- 1 linguriță bicarbonat
- 6 căței mari de usturoi
- 1 linguriță cimbru uscat
- 1 linguriță coriandru măcinat
- 1/2 linguriță ienibahar măcinat
- 1 linguriță piper negru măcinat



Mod de preparare
Se toacă carnea și se amestecă cu ingredientele. De preferat să se adauge seu de oaie pentru gustul autentic de mici. Se "meșteresc" în forma bine-cunoscută umezind mâinile constant cu sifon sau apă minerală. Se prepară pe grătarul încins, dar nu foarte încins pentru a nu se arde. În timpul preparării se întorc des până se rumenesc bine. Se servesc cu muștar, după preferințe, picant, dulce sau clasic.

Observații
Sursă: Mâncăruri ușoare de vară 2022