CE GĂTESC ?!

Rețeta #1165 - [Desert]

Nume
Pandișpan cu afine

Ingrediente
- 6 ouă
- 200 g făină 000
- 200 g zahăr tos
- 3 linguri apă plată
- 75 g unt 82% grăsime
- 250 g afine
- 4 g praf de copt;
Pentru decor: zahăr pudră

Mod de preparare
1. Se separă ouăle și se bat albușurile cu o parte din zahăr până rezultă o spumă tare. Peste gălbenușuri se adaugă cele trei linguri de apă și ultima parte din zahărul tos și se mixează până se obține o spumă. Aceasta se adaugă peste albușuri alături de untul topit și se amestecă până se încorporează totul.
2. Se adaugă făina și praful de copt, în ploaie, și se amestecă bine. Compoziția rezultată se toarnă într-o formă de copt de 20-30 cm , după care se pune și afinele și se dă la cuptor la 170 °C pentru aproximativ 45 de minute.
3. După ce s-a răcit, se taie, se presară cu zahărul pudră și se servește.

Observații
Sursă: LIBERTATEA pentru femei