CE GĂTESC ?!
Rețeta #1199 - [Aluat/Foietaje]
Nume
Cornete
Ingrediente
1 kg. faina, 1/2 kg. untura (osinza) tocata prin masina de 2 ori, 1 pahar mic de
apa calduta, drojdie si sare; bucati mici de creier fiert, sos alb, galbenus crud, sare, piper si patrunjel verde.
Mod de preparare
Se face un aluat, se intinde o foaie subtire, din care se taie patrate, care se ruleaza ca niste
cornete mici. Se pregateste umplutura din: bucati mici de creier fiert, combinat cu sos alb,
galbenus crud, sare, piper si patrunjel verde. Se coc aceste cornete in cuptorul cu foc iute.
Foile de aluat, pe care se asaza cite o lingurita din compozitie, se pot rula ca niste
cornulete, se pot indoi in forma de triunghiuri cu margini bine presate si date cu albus, dupa
care se fierb 10 minute in apa ce clocoteste.
Observații
Tot pentru platoul cu aperitive, se taie felii de sunca foarte subtiri, se ruleaza ca pe cornete,
se umplu cu salata boeuf, se decoreaza cu frunze de patrunjel.
Sursa: Academia Barilla.
Nume
Cornete
Ingrediente
1 kg. faina, 1/2 kg. untura (osinza) tocata prin masina de 2 ori, 1 pahar mic de
apa calduta, drojdie si sare; bucati mici de creier fiert, sos alb, galbenus crud, sare, piper si patrunjel verde.
Mod de preparare
Se face un aluat, se intinde o foaie subtire, din care se taie patrate, care se ruleaza ca niste
cornete mici. Se pregateste umplutura din: bucati mici de creier fiert, combinat cu sos alb,
galbenus crud, sare, piper si patrunjel verde. Se coc aceste cornete in cuptorul cu foc iute.
Foile de aluat, pe care se asaza cite o lingurita din compozitie, se pot rula ca niste
cornulete, se pot indoi in forma de triunghiuri cu margini bine presate si date cu albus, dupa
care se fierb 10 minute in apa ce clocoteste.
Observații
Tot pentru platoul cu aperitive, se taie felii de sunca foarte subtiri, se ruleaza ca pe cornete,
se umplu cu salata boeuf, se decoreaza cu frunze de patrunjel.
Sursa: Academia Barilla.