CE GĂTESC ?!
Rețeta #1246 - [Conserve/Murături]
Nume
Castraveti in saramura
Ingrediente
castraveti, apa, sare, usturoi,marar
Mod de preparare
Se aleg castravetii tineri si foarte proaspeti. Se spala in apa rece si se taie putin din capete.
Daca sunt castraveti mai grosi care trebuie sa se mureze repede, se despica putin la mijloc
in lungime, cu un cutit. Se pune apa la fiert cu sare, in proportie de 50 g de sare la 1 litru de
apa. Dupa ce a dat cateva clocote, se da la o parte sa se limpezeasca.
Se aseaza castravetii in borcan, se pun printre ei catei de usturoi, iar deasupra se acopera cu
crengi de marar. Se toarna saramura fierbinte si se leaga cu hartie pergament. Daca
borcanul este de sticla, pentru a nu plesni, se infasoara intr-o carpa uda.
Se pune intr-un loc calduros si se lasa 2-3 zile. Intre timp se vantura zeama de doua, trei
ori. Dupa ce sunt bine murati, se tin la rece si se consuma dupa trebuinta.
Observații
Sursa: Academia Barilla.
Nume
Castraveti in saramura
Ingrediente
castraveti, apa, sare, usturoi,marar
Mod de preparare
Se aleg castravetii tineri si foarte proaspeti. Se spala in apa rece si se taie putin din capete.
Daca sunt castraveti mai grosi care trebuie sa se mureze repede, se despica putin la mijloc
in lungime, cu un cutit. Se pune apa la fiert cu sare, in proportie de 50 g de sare la 1 litru de
apa. Dupa ce a dat cateva clocote, se da la o parte sa se limpezeasca.
Se aseaza castravetii in borcan, se pun printre ei catei de usturoi, iar deasupra se acopera cu
crengi de marar. Se toarna saramura fierbinte si se leaga cu hartie pergament. Daca
borcanul este de sticla, pentru a nu plesni, se infasoara intr-o carpa uda.
Se pune intr-un loc calduros si se lasa 2-3 zile. Intre timp se vantura zeama de doua, trei
ori. Dupa ce sunt bine murati, se tin la rece si se consuma dupa trebuinta.
Observații
Sursa: Academia Barilla.