CE GĂTESC ?!
Rețeta #1247 - [Conserve/Murături]
Nume
Conopida conservata
Ingrediente
conopida, sare, apa, suc de rosii, telina, patrunjel, aspirina
Mod de preparare
Conopida proaspata, cu floarea alba si deasa, se taie in buchetele, se curata si se fierbe 6-8
minute in apa clocotita, putin sarata; apoi, se scoate strecuratoarea si se aseaza intr-o
cratita. Separat, se stoarce suc de rosii, care se amesteca in parti egale cu apa simpla si se
fierbe 5 minute; apoi se ia de pe foc, se aromeaza cu frunze de telina si patrunjel taiate
marunt si se sareaza putin. Conopida se aseaza in borcane de marime potrivita, in functie de
numarul persoanelor, neinghesuita, lasind un spatiu liber de 2 cm pina la gura borcanelor;
se toarna suc cit s-o cuprinda pina la acel nivel si se pune cite o aspirina deasupra.
Borcanele se leaga si se sterilizeaza 30 minute, cazanul in care au fiert lasindu-l acoperit cu
paturi groase pina a doua zi, apoi, borcanele se aseaza in camara. Conopida se poate
conserva, la fel, numai cu apa simpla in loc de suc de rosii. Conopida, fiarta pina cind se
inmoaie, fara sa se terciuiasca (15-20 minute), in apa sarata, apoi strecurata, se poate pastra
la congelator, in punga de nylon, 5-6 luni. Nefiarta nu se poate conserva inghetata.
Observații
Sursa: Academia Barilla.
Nume
Conopida conservata
Ingrediente
conopida, sare, apa, suc de rosii, telina, patrunjel, aspirina
Mod de preparare
Conopida proaspata, cu floarea alba si deasa, se taie in buchetele, se curata si se fierbe 6-8
minute in apa clocotita, putin sarata; apoi, se scoate strecuratoarea si se aseaza intr-o
cratita. Separat, se stoarce suc de rosii, care se amesteca in parti egale cu apa simpla si se
fierbe 5 minute; apoi se ia de pe foc, se aromeaza cu frunze de telina si patrunjel taiate
marunt si se sareaza putin. Conopida se aseaza in borcane de marime potrivita, in functie de
numarul persoanelor, neinghesuita, lasind un spatiu liber de 2 cm pina la gura borcanelor;
se toarna suc cit s-o cuprinda pina la acel nivel si se pune cite o aspirina deasupra.
Borcanele se leaga si se sterilizeaza 30 minute, cazanul in care au fiert lasindu-l acoperit cu
paturi groase pina a doua zi, apoi, borcanele se aseaza in camara. Conopida se poate
conserva, la fel, numai cu apa simpla in loc de suc de rosii. Conopida, fiarta pina cind se
inmoaie, fara sa se terciuiasca (15-20 minute), in apa sarata, apoi strecurata, se poate pastra
la congelator, in punga de nylon, 5-6 luni. Nefiarta nu se poate conserva inghetata.
Observații
Sursa: Academia Barilla.