CE GĂTESC ?!

Rețeta #1256 - [Conserve/Murături]

Nume
Vinete marinate

Ingrediente
1 kg. vinete, 1/2 litru otet de vin, 1 capatina usturoi, 1 legatura patrunjel, 1 l ulei

Mod de preparare
Se taie coditele de la vinete (de preferinta vinete subtiri care nu au seminte multe), se spala
si se taie rondele de cca. 1 cm grosime. Se presara cu sare si se lasa o ora, dupa care se
storc si se prajesc in ulei. Separat se pune intr-un vas 1/2 l otet (diluat cu apa dupa gust) si
se da un clocot, dupa care se stinge focul. Vinetele scoase din tigaia in care se prajesc se
pun in vasul cu otet. Cind se termina de prajit, se taie usturoiul feliute si patrunjelul marunt
si se amesteca cu vinetele puse in otet. Se asaza vinetele in borcane de 400 sau 800 gr. cu
capac si se completeaza cu otetul din vas. Se pune capacul si se tin borcanele cu gura in jos
pina se racesc.

Observații
Sursa: Academia Barilla.