CE GĂTESC ?!
Rețeta #1261 - [Aperitive]
Nume
Bulgarasi de conopida cu sote de morcovi
Ingrediente
o conopida potrivita, un ou, faina, apa minerala, piper, sare, delikat, untdelemn; pentru
sote: 1/2 kg morcovi, doua cepe mari, 2 doua linguri unt, sare, piper, patrunjel
Mod de preparare
Conopida se spala si se desface în floricele cu putin mai mari decit o nuca si se lasa la
zvintat. Separat, intr-un vas de palstic se pregateste o compozitie asemanatoare celei pentru
clatite adica un ou se amesteca cu faina si se dilueaza trepat cu apa minerala, se adauga o
ceasca de untdelemn, sare, piper, doua linguri delikat. Se obtine astfel un aluat ca o
smintina mai groasa, dar care să curga. Fiecare floricica de conopida se trece prin aluat si
cu o furculita se pune la prajit intr-o baie de untdelemn incins. Cînd capata o culoare aurie
se scot si se asaza pe farfurie, iar pe deasupra se presara cascaval ras si patrunjel taiat foarte
fin. Pentru sote se fierb morcovii apoi se taie rondele si se aduga peste ceapa taiata foarte
marunt (eventual rasa) si inmuiata bine in untdelemn. Se adauga sare, piper, delikat si
patrunjel. Se ia de pe foc si de amesteca cu putin unt apoi se asază pe farfurie alaturi de
bulgarasii de conopida. Se mai poate servi cu sote de ciuperci sau cu salata de sfeclă roaie
sau în alte combinatii. Această reteta se poate adapta perioadelor de post, adica se poate
elimina oul din aluatul pentru conopida si cascavalul ras.
Observații
Sursa: Academia Barilla.
Nume
Bulgarasi de conopida cu sote de morcovi
Ingrediente
o conopida potrivita, un ou, faina, apa minerala, piper, sare, delikat, untdelemn; pentru
sote: 1/2 kg morcovi, doua cepe mari, 2 doua linguri unt, sare, piper, patrunjel
Mod de preparare
Conopida se spala si se desface în floricele cu putin mai mari decit o nuca si se lasa la
zvintat. Separat, intr-un vas de palstic se pregateste o compozitie asemanatoare celei pentru
clatite adica un ou se amesteca cu faina si se dilueaza trepat cu apa minerala, se adauga o
ceasca de untdelemn, sare, piper, doua linguri delikat. Se obtine astfel un aluat ca o
smintina mai groasa, dar care să curga. Fiecare floricica de conopida se trece prin aluat si
cu o furculita se pune la prajit intr-o baie de untdelemn incins. Cînd capata o culoare aurie
se scot si se asaza pe farfurie, iar pe deasupra se presara cascaval ras si patrunjel taiat foarte
fin. Pentru sote se fierb morcovii apoi se taie rondele si se aduga peste ceapa taiata foarte
marunt (eventual rasa) si inmuiata bine in untdelemn. Se adauga sare, piper, delikat si
patrunjel. Se ia de pe foc si de amesteca cu putin unt apoi se asază pe farfurie alaturi de
bulgarasii de conopida. Se mai poate servi cu sote de ciuperci sau cu salata de sfeclă roaie
sau în alte combinatii. Această reteta se poate adapta perioadelor de post, adica se poate
elimina oul din aluatul pentru conopida si cascavalul ras.
Observații
Sursa: Academia Barilla.