CE GĂTESC ?!

Rețeta #1272 - [Mic dejun]

Nume
Oua italienesti

Ingrediente
4 oua, resturi de friptura (peste, sunca), 3-4 linguri svaiter ras, 50g unt, 2 linguri smintina,
patrunjel verde, sare, piper

Mod de preparare
Resturile de carne se curata de grasime si de piele; la peste se scot oasele. Se taie bucatele
mici, se amesteca cu putin patrunjel verde tocat foarte marunt, putina sare, piper, smintina
si se pun in cesti(care rezista la fiert in aburi) unse cu unt si presarate cu svaiter ras. Se
umple o treime din ceasca cu amestecul de resturi si se sparge cite un ou proaspat in fiecare
ceasca. Se fierb in aburi pina se intareste oul. Se rastoarna cestile cu ouale pe farfurii. Se
servesc cu diferite pireuri de legume, sos de rosii, toate fierbinti.

Observații
Sursa: Academia Barilla.