CE GĂTESC ?!

Rețeta #129 - [Conserve/Murături]

Nume
Pastă de gogoșari pentru iarnă

Ingrediente
-gogosari
-sare grunjoasa pentru muraturi (fara iod)

Mod de preparare
Spalam bine gogosarii, ii curatam de cotor si de seminte dupa care ii taiem bucati si ii dam fie prin masina de tocat carne, fie folosim robotul de bucatarie sau mini chopper-ul.
Cand am terminat de maruntit toti gogosarii adaugam in pasta obtinuta sarea. NOTA: La 1,5 kg de gogosari cantariti dupa ce am scos cotorul si semintele am pus 1 lingurita de sare.
Punem compozitia la fiert, la foc mic, amestecand si avand grija ca sa nu se prinda de fundul cratitei. Eu am folosit o cratita de tuci si nu am avut probleme.
Lasam sa se gateasca pana cand scade bine de tot zeama dupa care lasam la racit si apoi punem in borcanele curate, inchidem capacele si punem la fiert, in bain-marie pentru 20 minute.Dupa ce au fost sterilizate, intoarcem borcanele cu fata in jos si le invelim in paturi, lasandu-le sa se raceasca lent.

Observații
Sursa: lecturisiarome.ro