CE GĂTESC ?!

Rețeta #1297 - [Aperitive]

Nume
Rosii umplute cu ciuperci si orez

Ingrediente
10-12 buc. rosii mijlocii, 4 kg. ciuperci albe, 50 gr. ceapa, 50 gr. orez, 200 ml smintina,
ulei, piper, sare, patrunjel verde

Mod de preparare
Se aleg rosii mijlocii, se spala, se taie cite un capacel, se scoate o parte din miez, se pune
putina sare si se asaza pe o sita sa se scurga. Se spala ciupercile, se taie si se stropesc cu
putina apa in care s-a pus o lingurita de otet. In grasimea fierbinte, se caleste ceapa, apoi se
adauga ciupercile, sare si piper, se acopera vasul si se lasa sa fiarba la foc mic pina cind
lichidul aproape s-a evaporat. Se pune orezul spalat, 250 ml de apa, patrunjel verde, o
lingurita cu "Vegeta" si se lasa sa fiarba in continuare alte 20 de minute. Cu aceasta
compozitie, se umplu rosiile si se decoreaza cu patrunjel verde. Se pun rosiile intr-o cratita
de tuci smaltuita, se aseaza printre ele miezul de rosii, 2-3 linguri de ulei, 100 ml de apa si
putina sare. Se da la cuptor cu foc potrivit, pentru 10 minute.

Observații
Rosiile se servesc fierbinti, cu sos de smantana si patrunjel verde.