CE GĂTESC ?!
Rețeta #130 - [Conserve/Murături]
Nume
Zacuscă cu ciuperci și vinete
Ingrediente
1 kg vinete coapte
1 kg de ceapa
2,5 kg de ardei
1 kg ciuperci Champignon
700 ml suc de rosii
300 ml ulei
sare, piper dupa gust
Mod de preparare
Curatam ciupercile si apoi le fierbem in apa cu sare timp de 10 minute dupa care le scurgem si apoi le tocam cu ajutorul robotului de bucatarie avand grija sa nu le transformam intr-o pasta. Folosim functia ”pulse”.
Spalam si curatam ardeii de cotor si samburi, ii taiem bucati mari dupa care ii tocam, ca si ciupercile, cu ajutorul robotului de bucatarie, folosindu-ne de functia ”pulse”.
Ceapa o curatam si o taiem marunt.
Vinetele le coacem pe aragaz, le lasam la racit si apoi le curatam de coaja dupa care le lasam la scurs.
Punem uleiul intr-o cratita mai mare, adaugam ceapa si o calim cateva minute, pana cand devine aurie dupa care adaugam ardeii.
Lasam ardeii la calit pana cand se inmmoaie dupa care adaugam ciupercile, vinetele, sucul de rosii si potrivim gustul de sare si piper.
Lasam la fiert compozitia pana cand scade zeama si incepe sa se ridice la suprafata uleiul.
Punem fierbinte in borcanele sterilizate in prealabil.
Observații
Sursa: lecturisiarome.ro
Nume
Zacuscă cu ciuperci și vinete
Ingrediente
1 kg vinete coapte
1 kg de ceapa
2,5 kg de ardei
1 kg ciuperci Champignon
700 ml suc de rosii
300 ml ulei
sare, piper dupa gust
Mod de preparare
Curatam ciupercile si apoi le fierbem in apa cu sare timp de 10 minute dupa care le scurgem si apoi le tocam cu ajutorul robotului de bucatarie avand grija sa nu le transformam intr-o pasta. Folosim functia ”pulse”.
Spalam si curatam ardeii de cotor si samburi, ii taiem bucati mari dupa care ii tocam, ca si ciupercile, cu ajutorul robotului de bucatarie, folosindu-ne de functia ”pulse”.
Ceapa o curatam si o taiem marunt.
Vinetele le coacem pe aragaz, le lasam la racit si apoi le curatam de coaja dupa care le lasam la scurs.
Punem uleiul intr-o cratita mai mare, adaugam ceapa si o calim cateva minute, pana cand devine aurie dupa care adaugam ardeii.
Lasam ardeii la calit pana cand se inmmoaie dupa care adaugam ciupercile, vinetele, sucul de rosii si potrivim gustul de sare si piper.
Lasam la fiert compozitia pana cand scade zeama si incepe sa se ridice la suprafata uleiul.
Punem fierbinte in borcanele sterilizate in prealabil.
Observații
Sursa: lecturisiarome.ro