CE GĂTESC ?!
Rețeta #131 - [Ciorbe/Supe]
Nume
Ciorba de burta
Ingrediente
4 l de apa
1 kg de burta prefiarta
foi de dafin
2 sau 3 morcovi
1/4 radacina de telina
1 radacina patrunjel
o ceapa intreaga sau 2-3 mai mici
2 linguri de otet
3 galbenusuri
850g smantana (o galetusa)
sare
piper
2 capatani de usturoi
ulei
Mod de preparare
1.Se curata morcovii , radacina de telina si de patrunjel , ceapa. Morcovii cu telina si patrunjelul se dau prin razatoare pe ochiul mai mare , ceapa se taie cubulete si se pun in oala la fiert!
2. Dupa ce legumele sunt fierte , se strecoara , si se pune supa de legume deoparte. Burta de vaca se fierbe in doua ape , in prima apa putem sa punem si putin otet sa ii dispara mirosul. Intr-o oala punem burta fiarta in doua ape dupa care turnam supa de legume peste ea , si se pune pe foc timp de 20-30 minute.
3. Intre timp usturoiul se curata ,se piseaza si se adauga peste smantana alaturi de sare ,piper, si cele 3 galbenusuri de ou. Cu un polonic se ia zeama din oala si se adauga unul cate unul peste smantana pana ajunge la temperatura din oala , dupa care se toarna peste burta in vas si lasam la foc mic 15-20 minute.
4. Intre timp putem sa ne apucam sa ii facem „fata” ciorbei de burta care se realizeaza foarte simplu prin curatarea unui morcov potrivit , il dam prin razatoare la ochiul mare , si intr-o tigaie punem ulei si morcovul peste , il calim. Cand uleiul isi schimba culoarea in portocaliu oprim focum la tigaie. Ne folosim de o sita pentru a turna uleiul din tigaie peste ciorba.
Pofta Buna!
Observații
Sursa: ce-gatim.ro
Nume
Ciorba de burta
Ingrediente
4 l de apa
1 kg de burta prefiarta
foi de dafin
2 sau 3 morcovi
1/4 radacina de telina
1 radacina patrunjel
o ceapa intreaga sau 2-3 mai mici
2 linguri de otet
3 galbenusuri
850g smantana (o galetusa)
sare
piper
2 capatani de usturoi
ulei
Mod de preparare
1.Se curata morcovii , radacina de telina si de patrunjel , ceapa. Morcovii cu telina si patrunjelul se dau prin razatoare pe ochiul mai mare , ceapa se taie cubulete si se pun in oala la fiert!
2. Dupa ce legumele sunt fierte , se strecoara , si se pune supa de legume deoparte. Burta de vaca se fierbe in doua ape , in prima apa putem sa punem si putin otet sa ii dispara mirosul. Intr-o oala punem burta fiarta in doua ape dupa care turnam supa de legume peste ea , si se pune pe foc timp de 20-30 minute.
3. Intre timp usturoiul se curata ,se piseaza si se adauga peste smantana alaturi de sare ,piper, si cele 3 galbenusuri de ou. Cu un polonic se ia zeama din oala si se adauga unul cate unul peste smantana pana ajunge la temperatura din oala , dupa care se toarna peste burta in vas si lasam la foc mic 15-20 minute.
4. Intre timp putem sa ne apucam sa ii facem „fata” ciorbei de burta care se realizeaza foarte simplu prin curatarea unui morcov potrivit , il dam prin razatoare la ochiul mare , si intr-o tigaie punem ulei si morcovul peste , il calim. Cand uleiul isi schimba culoarea in portocaliu oprim focum la tigaie. Ne folosim de o sita pentru a turna uleiul din tigaie peste ciorba.
Pofta Buna!
Observații
Sursa: ce-gatim.ro