CE GĂTESC ?!

Rețeta #1312 - [Aperitive]

Nume
Oua "a la gasconne"

Ingrediente
8 oua, 4 buc. vinete, 2 cesti sos de rosii picant, 4 felii kaiser, 4 linguri ulei, sare, piper,
patrunjel

Mod de preparare
Vinetele se curata de coaja si se taie in forma de rondele. Se sareaza si se lasa sa se scurga.
Dupa ce si-au lasat apa, se sterg cu un servetel si se prajesc in ulei. Costita se taie in
bucatele si se prajeste separat. Ouale se vor face jumari. Pe un platou incalzit, se aranjeaza
feliile de vinete, jumarile si costita. Se toarna sosul de rosii si se presara patrunjel tocat.

Observații
Sursa: Academia Barilla.