CE GĂTESC ?!

Rețeta #134 - [De post]

Nume
Iaurt din nuci tinere de cocos

Ingrediente
- pulpa de la 2 nuci de cocos tinere
- 500 ml apa filtrata calduta, la 37°C

Mod de preparare
Curatati si deschideti nuca de cocos folosind aceasta metoda, verificati lichidul sa nu fie alterat si daca este, nu folositi nici lichidul nici pulpa. Daca nuca de cocos este sanatoasa, savurati lichidul si curatati rapid pulpa. Daca este un strat prea subtire, cum se intampla la unele nuci, veti avea nevoie de inca o nuca. In mod normal o nuca are cam ½ cm grosime pulpa in partea de sus si mai subtire in partea de jos.

Adaugati in blender apa calduta si pulpa, transformand totul intr-un lapte foarte cremos, fara bucati de pulpa. Lasati laptele intr-un bol de sticla la temperatura camerei si gustati-l dupa 1 ½ zile. Daca este putin acrisor, precum iaurtul, este gata. Daca nu este, mai lasati-l putin. Gustati din nou peste cateva ore fiindca odata ce incepe sa fermenteze, procesul va fi mult mai rapid ca inainte. Daca il veti lasa prea mult, s-ar putea sa devina prea acru.

Pastrare:

Odata ce gustul va este pe plac, rasturanati-l intr-un borcan de sticla cu capac sau intr-un bol de sticla cu capac si pastrati-l la frigider timp de 2-3 zile.



Observații
Sursa: ligiapop.com